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紹興·圖說掛面

來源:杭州新聞|嘉興新聞|湖州新聞|寧波新聞|金華新聞-浙江新聞網 作者:本站 發布時間:2019-10-24

原標題:紹興·圖說 掛面

前些天外出拍村莊時,在東浦王家村市場里,見曬著的一排排掛面。陶堰老街里也有。在農村鄉鎮,這做掛面的小店,應該會有很多。

掛面,又叫甜面,干面。其留在我小時候印象里,碎片化的記憶是這樣的。

記得小時候娘會叫我去糧站里買,糧站在上大路,可以過大江橋走,也可以往下大路走。往下大路走,會走過一座石小橋(后改洋鐵橋),此橋現在還在,已改建,名稱也叫糧站橋了,便是上大路糧站。一斤面,約莫筷子那么長,一卷,中間一圈用紙包著,紙上印著小廣告,類似什么什么廠家生產。

往下大路走,在老岳廟過去點的北側,有一排稍為退里點排門板屋,這屋也是做干面的店家。晴好天氣的時候,會見到面一排排的曬出來,用木制的三角架串起來。有的三角架約莫比人高,在偏往上的位置,間隔往外生出一枝枝的桿子出來,桿子上掛滿面條。

我喜歡吃潮面,而且要漲漲(燒糊點)的那種。

記得父親在晚年的時候,早餐,是經常吃這干面的,放幾顆龍眼,一個雞蛋,一直吃了好幾年的。直到最后幾年沒吃了,說是有點吃厭了,也怕桂圓太熱。

這便是干面在我印象里較為深的幾個點。

▼圖為東浦王家村市場里晾著的掛面

▼這是陶堰老街里

攝影:秋來荷枯1返回搜狐,查看更多

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